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発酵食品パワー!

日本人の食の欧米化で、小麦粉や脂質や糖質の摂取が増えていることは
#46 あっぱれ日本食文化でご紹介しました。
逆に、摂取量が減少している食べ物もあります。
それが発酵食品です。

発酵食品とは、
微生物等による作用で発酵させることによって加工した食品です。

発酵食品は菌のチカラによって、
食品の栄養価や吸収率がパワーアップしています。
整腸作用を促して、美容と健康効果を高めてくれます。

特に日本の発酵食品は納豆や味噌など、
大豆を使ったものが多く、イソフラボンも摂取できるので、
薄毛予防にも効果が期待できます。
発酵食品を食べて、体の内面から綺麗になりましょう。

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